La Pommée des bois - Le Paulmier

La pommée des bois est une pommée de saison, élaborée par macération de châtaignes, glands et noisettes grillées. Tannique, sur des notes torréfiées, elle accompagne à merveille des légumes comme les butternuts, mais aussi les champignons, les gibiers et autres plaisirs culinéaires d’arrière saison