Asperges au parmesan

L’asperge au parmesan, un plat français classique, est simple à réaliser et pourtant élégant et savoureux. Il est parfait en accompagnement léger ou en entrée appétissante.

Ingrédients:

• 500 g d’asperges fraîches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 50 g de parmesan râpé

Préparation:

1. Préparation des asperges: Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Ensuite, épluchez le bas des tiges avec un éplucheur à légumes, si nécessaire.

2. Préchauffage du four: Préchauffez le four à 200°C (400°F).

3. Assaisonnement des asperges: Dans un grand bol, mélangez les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Disposition des asperges sur une plaque à pâtisserie: Disposez les asperges en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

5. Saupoudrage de parmesan: Saupoudrez généreusement les asperges de parmesan râpé.

6. Cuisson: Faites rôtir les asperges au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le parmesan soit doré et que les asperges soient bien chaudes.

7. Service immédiat: Servez les asperges au parmesan immédiatement en accompagnement ou en entrée.

Conseils:

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter de l’ail haché aux asperges avant de les faire rôtir.

• Vous pouvez également utiliser d’autres types de fromage râpé, tels que le pecorino romano ou le grana padano.

• Les asperges au parmesan peuvent être servies chaudes ou froides.

• Ce plat est également délicieux avec un filet de saumon grillé ou du poulet poché.

Variantes:

• Asperges au parmesan gratinées: Pour une version plus gratinée, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure panko au parmesan râpé avant de faire rôtir les asperges.

• Asperges au parmesan à la sauce mousseline: Servez les asperges au parmesan avec une délicieuse sauce mousseline pour une expérience gustative encore plus raffinée.

Bon appétit!