Saumon sauvage mer baltique fumé hertre et aulne – SEA FRAIS

Dans la baie du Mont-Saint-Michel, Luan Cronin a créé un atelier artisanal où il fume des saumons de grande qualité, sélectionnés de différentes régions comme l’Islande, les Féroé, et la Norvège. Après une préparation minutieuse – salage au sel des Pyrénées, séchage, fumage aux copeaux de bois variés, puis maturation en chambre froide – il obtient un saumon d’exception. Fort de 40 ans d’expérience et d’échanges avec des artisans du monde entier, Luan Cronin propose un saumon raffiné aux arômes uniques.