Cuisson de la viande à la plancha

La cuisson à la plancha convivialité et simplicité !

La cuisson de la viande à la plancha est assez simple et donne de délicieux résultats.

Quelles viandes cuire à la plancha :

– Côte de boeuf Angus
– Saucisse au couteau de la Maison Conquet
– Faux-filet de l’Aubrac

Voici les étapes à suivre pour cuire votre viande à la plancha :

1. Préchauffez votre plancha : Allumez votre plancha et laissez-la préchauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une température élevée. Cela permettra d’obtenir une bonne saisie de la viande.
2. Préparez la viande : Assurez-vous que votre viande est à température ambiante avant de la cuire. Sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
3. Assaisonnez la viande : Vous pouvez assaisonner la viande avant de la mettre sur la plancha. Utilisez des épices, des herbes, du sel, du poivre ou toute autre marinade de votre choix pour ajouter de la saveur à la viande.
4. Huilez la plancha : Juste avant de mettre la viande sur la plancha, versez un peu d’huile végétale ou d’huile d’olive sur la surface chaude de la plancha. Cela aidera à éviter que la viande ne colle.
5. Cuisson de la viande : Placez la viande sur la plancha chaude. Laissez-la cuire pendant quelques minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur de la viande et de votre préférence de cuisson (saignante, à point, bien cuite, etc.). Évitez de retourner la viande trop souvent pour permettre une belle coloration.

Cuisson de la viande :

1. Contrôlez la cuisson : Pour vérifier la cuisson de la viande, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour mesurer la température interne. Par exemple, pour une cuisson à point, la température interne doit être d’environ 63 °C pour les viandes bovines.
2. Laissez reposer : Une fois que la viande est cuite selon vos préférences, retirez-la de la plancha et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande et de la rendre plus juteuse.
3. Dégustez : Servez la viande cuite à la plancha avec des accompagnements de votre choix et dégustez-la immédiatement.

Temps de cuisson de la viande à la Plancha :

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